【容器】エフピコ、肉や魚のドリップ漏れを防ぐ新技術「ドリップポケット」搭載タイプ発売

　食品トレー・容器の製造・販売を手掛けるエフピコは、精肉や鮮魚から出るドリップ（赤い汁）をキャッチする独自技術「ドリップポケット(R)」を搭載した新容器^※1を発売する。
　この製品は、買い物時の「マイバッグが汁で汚れる」といった消費者の日常的なストレスを軽減するとともに、スーパーマーケットの現場における「吸水紙を敷く手間」や「汁漏れによるパックのやり直し（リパック）作業」を削減し、小売り業界が抱える人手不足などの課題解決に貢献する次世代の食品容器。

開発の背景
　近年、スーパーマーケット業界では、人手不足や原料高騰への対策として、生鮮食品の加工・パック詰めを各店舗ではなく、一括して「プロセスセンター(PC)」で行う集中生産化が進んでいる。しかし、PCから店舗へ輸送する間の衝撃や時間の経過によってドリップが漏れやすくなり、結果として店舗側で新しいトレーに詰め替える「リパック作業」が増加し、現場の大きな負担となっていた。また、ドリップを吸い取るためにパックの底に敷く「吸水紙」は、1枚1枚手作業で敷かれており、膨大な手間と時間がかかっている。
　一方で、消費者からも「持ち帰る途中でドリップが漏れてマイバッグが汚れる」といった不満の声が上がっていた。こうした流通現場の「作業負担」と、消費者の「不快感」という双方の課題を同時に解決するため、吸水紙に頼らなくてもドリップを保持できる新しい容器の開発に至った。

　　　　　　　　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=P4tSPH-hQec

　　　　　　　　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=hz-GWLoPLxA

「ドリップポケット(R)」を搭載した新容器の特徴
（1）独自技術「ドリップポケット(R)」で汁漏れをしっかりキャッチ
　容器の底面に施されたハニカム形状（六角形の細かな穴）のひとつひとつが「表面張力」を発生させ、ドリップを確実に保持。容器を傾けたり、裏返して振ったりしてもドリップが移動しにくいため、持ち帰り時の汁漏れリスクを大幅に軽減する。
（2）スーパーマーケットの作業時間とコストを大幅に削減
　吸水紙を敷く作業が不要になることで、作業時間を大幅に削減できる。例えば、1日2万パックを製造するプロセスセンターの場合、吸水紙代と人件費を合わせて年間約1405万円、約2000時間のコストおよび時間削減効果が見込める。また、店舗のバックヤードでも、ドリップ漏れによるパックのやり直し（リパック）作業が減る。

※1　「FLB DPシリーズ」「APFC DPシリーズ」「AP-TS DPシリーズ」など