【培養肉未来創造コンソーシアム】大阪・関西万博の「家庭で作る霜降り肉」ブースが全国へ

　島津製作所は、「培養肉未来創造コンソーシアム」の運営パートナーの一員として、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）で披露しました3Dバイオプリント技術による培養肉の実物・未来の培養肉ステーキ自動製造装置「ミートメーカー」（コンセプトモデル）などからなる「家庭で作る霜降り肉」ブースの日本全国での一般公開に協力する。現在公開が決まっている施設は北海道から鹿児島県まで公立の科学館が中心。公開に関する最新情報は「培養未来創造コンソーシアム」ウェブサイトで確認を。
　「培養肉未来創造コンソーシアム」は、2023年に大阪大学大学院工学研究科・島津製作所などにより設立された。培養肉は、人口増加に伴うタンパク質の供給不足および温室効果ガス排出などによる環境問題への解決策としての可能性を秘めている。同コンソーシアムは、3Dバイオプリントによる培養肉製造技術の社会実装に向けて協業しており、大阪・関西万博での展示はその活動の一環。